Estou fazendo chifres de creme e asso a massa folhada nos moldes, deixo esfriar e encher de creme. Congelo alguns vazios para mais tarde, mas eles não são crocantes. Como melhorar isso?
Estou fazendo chifres de creme e asso a massa folhada nos moldes, deixo esfriar e encher de creme. Congelo alguns vazios para mais tarde, mas eles não são crocantes. Como melhorar isso?
Você pode congelá-los após o cozimento e, em seguida, atualizá-los, deixando-os descongelar por todo o caminho e depois cozinhá-los novamente por alguns minutos. Isso recupera um pouco da crocância, mas não será tão bom quanto assado na hora.
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