Este é um sushi rødskjell em norueguês (onde aponto com os palitos) e traduzido como sushi redshell em inglês. Eu estou tentando encontrar o que é. Eles usaram um pouco de verde para rolar, provavelmente é uma coisa do mar. É um peixe ou é outra coisa?
De acordo com alguns sites de sushi, o sushi de casca vermelha é conhecido como sushi de arco, akaki ou akagai. É um tipo de molusco que fica vermelho devido à grande quantidade de hemoglobina na carne.
E o material verde é definitivamente nori.
É um tipo de molusco (marisco) o bit vermelho é o "pé". A faixa será nori como @SAJ14SAJ apontou.