Qual é o melhor material para as tampas das alças de ferro fundido?

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Recentemente, obtive * minha primeira frigideira de ferro fundido com tampa. Limpei, temperei e estou muito feliz com os resultados da cozedura.

No entanto, rapidamente se tornou óbvio que eu preciso de algum tipo de tampa para o manípulo, pois as luvas e as toalhas do forno de malabarismo não estão realmente cortando.

Vejo que as capas são geralmente feitas de um dos seguintes:

  • couro
  • tecido (como luvas de forno)
  • silicone

Qual desses materiais é melhor para cozinhar todos os dias? Sem surpresa, o couro parece ser o mais caro. Eu também gosto da melhor aparência, embora isso não seja um problema. O couro justifica seu preço mais alto aqui?

* Meu vizinho estava se mexendo e estava prestes a jogar a frigideira em uma lixeira!

por Trauma Digital 13.07.2019 / 04:49

2 respostas

Eu usaria silicone ou couro. Eu usei luvas de tecido antes e a que usei ficou quebradiça com o calor.

Se você puder "obter" uma luva de silicone para a alça, você economizará o esforço de calçar luvas toda vez que precisar manuseá-la. Teste o silicone antes de comprá-lo, colocando fogo nele. Se queima, não é silicone puro.

Boa sorte!

13.07.2019 / 07:02

Eu nunca usei capas de alça de couro, mas tem usou o tecido e os de silicone.

Vou dizer que sou não um fã dos de silicone. Para o identificador 'auxiliar' em panelas maiores, elas são a única coisa que você pode obter e, por isso, eu diria que estão bem.

Mas para a alça principal? Eles são muito escorregadios. Se você tentar segurar uma panela maior para que ela fique pendurada (é um truque para facilitar os pulsos ao raspar os alimentos), a panela começa a deslizar para fora da tampa.

Você pode supor que estou usando uma capa genérica que não está dimensionada adequadamente para minha panela, mas esta é uma frigideira Lodge 12 "e uma capa de alça de silicone Lodge.

Uso as capas de tecido há mais de uma década e nunca tive problemas com elas, mesmo com as de fora da marca que pareciam ter sido muito grandes.

15.07.2019 / 19:08

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