Você está certo na montagem & travar em posição provavelmente impediria a maior parte da deformação, porque Ed Beal está certo. No entanto, spans mais longos ainda poderiam ter se curvado. A madeira hoje é todo novo crescimento & muito instável em comparação com material de crescimento antigo. Mesmo firmemente amarrando & então pesar a madeira pesada até secar ou aclimatar em uma semana ou 2 ainda está longe de ser previsível.
Mas depois disso, lixar ou aplainá-lo de volta a uma taxa razoavelmente plana é uma prática melhor. Qual seria a sua solução neste momento, apenas para as áreas que mais importam. Usar madeira compensada de grau mobiliário evita muito mais deformação para produzir melhores resultados, se você não quiser obter um PhD em armazenamento de madeira, cura, vapor & manuseio.