Meu passaporte foi carimbado com um carimbo de saída enquanto passava para outro país Schengen via Turquia. Isso foi um erro?

Seu pensamento parece ser isso porque você estava voando de um país no Área Schengen para outro país na área de Schengen, você realmente não estava "saindo" de Schengen; portanto, não deveria ter recebido um carimbo de saída.

Isso seria absolutamente correto - se você estivesse pegando um voo que foi diretamente da Espanha para a Grécia ou passou por outro país da região de Schengen (por exemplo, Espanha -> Alemanha -> Grécia).

No entanto, a Turquia NÃO está na área de Schengen. Assim, seu voo fez com que você partisse da área de Schengen enquanto voava para a Turquia e depois entrasse novamente quando chegasse à Grécia. Isso é verdade mesmo se você estivesse em trânsito na Turquia e não tivesse entrado no país - depois de passar pela imigração na Espanha, considera-se que deixou o espaço Schengen.

Com apenas um visto de entrada, não é possível pegar esse voo. Sua "entrada única" foi usada quando você entrou no Schengen pela primeira vez. Voar para um país que não seja Schengen (por exemplo, Turquia) e depois voltar exigiria um visto, e você não possuía um que ainda fosse válido, por isso foi recusado corretamente.

Presumindo que os dois vôos tenham sido reservados no mesmo bilhete, a companhia aérea na Espanha não deveria permitir que você pegasse o vôo para Istambul, pois não possuía os documentos corretos para toda a viagem - no entanto, no final do dia, a responsabilidade por ter os documentos corretos cabe ao viajante.

A Turquia não está na área de Schengen, portanto, ir da Espanha para a Turquia está saindo da área de Schengen e, portanto, seu passaporte é carimbado com um carimbo de saída.

Mas o carimbo de saída é realmente totalmente irrelevante para o seu problema.

O carimbo que é um problema para você é o seu entrada carimbo de quando você entrou pela primeira vez na Espanha. Isso significa que sua entrada única agora está gasta e você não tem permissão para entrar na área de Schengen mais oz dezembro, o que você faria se tivesse permissão para voar da Turquia para a Grécia, pois a Grécia está dentro da área de Schengen.

(Se você não tivesse o carimbo de saída, ainda seria óbvio que você de fato, deixou o espaço Schengen em algum momento, já que você está fora dessa área e não dentro dela).

Se você não tem um visto válido para o itinerário que está tentando seguir, é seus problema. Não é o dos vários funcionários que estão administrando corretamente as regras.

Penso que, além das outras respostas, pode ser benéfico mencionar que o modo como o espaço Schengen funciona é que não existem fronteiras dentro do espaço Schengen.

Uma vez dentro, você pode ir a qualquer lugar, é como uma casa onde apenas a porta de entrada tem uma fechadura e as portas da sala não têm trancas, uma vez que você entra pela porta de entrada e pode ir para qualquer sala agora . Mas se você quer ir ao jardim ou a um vizinho, agora saiu de casa e não pode ir a nenhum dos quartos até entrar novamente na casa pela porta principal.

Mesmo que você diga que só queria ir da Espanha para a Grécia, você não apenas foi do quarto Espanha para o quarto dentro da casa; em vez disso, saiu de casa para ir ao seu vizinho (Turquia) no seu caminho para lá e por causa disso agora, para realmente chegar à sala da Grécia, você precisa entrar novamente na casa (Schengen) e não tem permissão para entrar na casa mais de uma vez. Mas se você não tivesse saído de casa (Schengen), seria capaz de ir a quantos cômodos (países Schengen) quisesse.

Se você entrou e saiu do Espaço Schengen na Espanha para a Turquia, seu C-Visa de entrada única foi usado.

Um carimbo de entrada para entrar no espaço Schengen deve existir.
O recebimento de um carimbo de saída da Espanha para a Turquia está correto.

Uma imagem mostrando o C-Visa e carimbos de entrada / saída seria útil para esclarecer.