Você não recebe proezas enquanto polimorfo
Polimorfo diz:
This spell transforms a creature that you can see within range into a new form. [...]
The target's game statistics, including mental ability scores, are
replaced by the statistics of the chosen beast. It retains its
alignment and personality.
Talentos fazem parte das estatísticas do jogo de uma criatura (na verdade, na maioria das vezes, são características de classe). Como tal, eles são substituídos pelos estáticos da criatura quando você se transforma na nova criatura. Vejo a esta pergunta para mais detalhes sobre o que significa "estatísticas do jogo".
Portanto, nenhum dos seus feitos tem efeito algum na forma de polimorfos.
A regra geral quando você transforma é que, se não estiver no bloco de estatísticas do novo formulário, você não o receberá nesse formulário.
Or como Jeremy Crawford disse:
You're playing with the stat block, not your character sheet. Set the latter aside.