O que poderia ser usado como uma ilha viva que sustenta uma vila?

O modelo do Titanic só levará a criatura base para o Gargantuan, que provavelmente não é grande o suficiente. (Manual do Monstro 2)

Um Genius Loci pode funcionar, eles podem ser do tamanho de uma lua ou de um semiplano pequeno. (Manual do Nível Épico)

Agora que a HeyICanChan mencionou, uma fortaleza móvel feita de Living Wood pode ser tão grande quanto você quiser! (Ou pode pagar ...)

Por que não uma colônia de Zaratan que migra através do oceano como uma única massa?

Enquanto viajam, eles mudam de lugar, fazendo as aldeias se moverem também. Os moradores estão acostumados a isso, mas os visitantes podem ser pegos pelas mudanças no dia da mudança (cerca de uma vez por semana, aproximadamente).

Você simplesmente precisa de um Zaratan maior. De acordo com Entrada da wiki Forgotten Realms:

A zaratan's shell could easily measure hundreds of feet in diameter.

Fonte: Wolfgang Baur, Steve Kurtz (1992). Compêndio monstruoso Al-Qadim Apêndice. (TSR, Inc). ISBN 1-56076-370-1.

Então, sim, Zaratan maior é permitido pelo material publicado. É um material da edição 2nd, mas parece o Zaratan de 5e tem um cabeça pelo menos 100 pés de comprimento. Então eles eram grandes, grandes, sem indicação de que foram encolhidos nesse meio tempo.