Eu recebi uma receita que pede "ube congelado, descongelado" e, procurando nas lojas locais, uma pesquisa rápida no Google Shopping não conseguiu exibir nenhum ube congelado, mas descobri que posso pedir ube fresco. Ver algumas das perguntas semelhantes sobre fresco versus congelado me preocupou que talvez não funcionasse ou que eu tivesse que fazer algo além de colocá-lo no freezer e depois retirá-lo.
Outros detalhes que eu acho que podem ser úteis: A receita é de pão para um sanduíche de geléia de mirtilo azul extra com massa extra sendo usada para muffins de mirtilo (considere dobrar cada ingrediente para garantir uma massa extra). Aparentemente, o ube congelado é contado como um dos ingredientes úmidos a serem misturados com os outros ingredientes úmidos antes de serem combinados com os ingredientes secos.
EDITAR: Ah, e a receita pede onças 16 do "ube congelado, que casou".