Qual é a eficácia de uma prensa de vinho para espremer uma grande quantidade (por exemplo, 50-100 lbs) de citros?
Eu estou procurando velocidade. A broca helicoidal (juicer mastigadora) é muito lenta e a mistura requer esforço.
Qual é a eficácia de uma prensa de vinho para espremer uma grande quantidade (por exemplo, 50-100 lbs) de citros?
Eu estou procurando velocidade. A broca helicoidal (juicer mastigadora) é muito lenta e a mistura requer esforço.
Teoricamente, você pode usar um vinho, maçã ou outra prensa de frutas pesada para pressionar 10-20lbs de citros de cada vez. Mas você não gostaria.
Tanto as cascas dos citros quanto as sementes contêm compostos amargos e / ou intensamente ácidos (os óleos essenciais que WS menciona nos comentários). Se você pressionar cítrico em qualquer prensa que exerça pressão sobre toda a fruta, esses compostos acabam no seu suco, deixando-o com um gosto ruim.
É por isso até as fábricas de sucos se dividem e espremem(vídeo) em vez de usar pressão direta. Se isso é algo que você costuma fazer, pode ser necessário investir em um máquina de sumos de alimentação automática.
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