Posso fazer torta de frango com purê de batatas dentro?

Geralmente, essa mistura (coberta com purê de batatas) é chamada de torta de pastores, mas adiciona uma crosta ... Não tenho idéia do que chamar isso ;-)

Ao cozinhar uma torta, tudo já está cozido antes de colocá-lo na assadeira, exceto a crosta.

Então, tudo o que você realmente precisa fazer é garantir que sua crosta esteja cozida com a consistência desejada. O purê de batatas pode manter o fundo da crosta um pouco mais úmido, mas na verdade não deve exigir muito mais do que você usaria normalmente, se houver. Depende de quão quente você assa suas tortas.

Normalmente, cozinho-os no 425F, para que eu fique com um bom tom marrom na crosta, e são cerca de minutos 15-20, mas isso depende da receita da crosta. Eu seguia as instruções de cozimento da receita de massa e adicionava talvez minutos de 5.

Você pode então experimentar o empadão e ajustar a duração do suporte de acordo com sua preferência pessoal.

Se os ingredientes da torta tocarem o fundo da crosta, você não terá um orifício de ventilação (para permitir que o vapor escape) e o calor não seja suficiente para assar a massa, você ficará com um pouco de umidade , crosta resistente.

Eu garantiria que todos os ingredientes esfriassem antes de montar a torta e garantiria que houvesse alguma lacuna entre o purê e a massa, garantindo que haja uma abertura na crosta e asse de acordo com as instruções da embalagem (se a loja for comprada) ou normal até dourar e o recheio da torta é aquecido.

Um resultado melhor pode ser alcançado usando batatas cozidas e fatiadas em cima do recheio, em vez de purê.