Qual é o oposto de cuvée?

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Eu sei que cuvée é vinho produzido a partir de vários tipos de uva. Existe uma palavra para descrever o vinho feito de um único tipo?

por Wine-o 13.08.2018 / 14:39

2 respostas

Um cuvée geralmente significa que o vinho é produzido a partir do mesmo lote de uvas, colhidas na mesma época (ano), de um determinado lote de terra.

Uma cuvée pode ser uma única uva varietal, chamada de mono-varietal cuvée ou variedades diferentes, que geralmente é chamado de misturas.

Por exemplo, um Vinho Bordeaux pode ser feito com diferentes variedades de uvas (merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon ...); o Bordeaux COA permite tais misturas.

Por outro lado, os vinhos da Borgonha são mono-varietais, apenas permitem Pinot Noir para os vinhos tintos e Chardonnay para os brancos (*)

(*) Existem outros tipos de uvas, como gamay e aligoté, mas ainda assim não serão misturados (AFAIK).

Às vezes, cuvée é usado em associação com a safra (ano) do vinho.

As pessoas dirão "a cuvée 2015 de tal e tal vinho é mais arredondada que a cuvée 2017, porque o tempo estava mais seco"

13.08.2018 / 17:38

Um varietal é um vinho feito a partir de um único tipo de uva.

13.08.2018 / 15:00

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