Eu sei que cuvée é vinho produzido a partir de vários tipos de uva. Existe uma palavra para descrever o vinho feito de um único tipo?
Eu sei que cuvée é vinho produzido a partir de vários tipos de uva. Existe uma palavra para descrever o vinho feito de um único tipo?
Um cuvée geralmente significa que o vinho é produzido a partir do mesmo lote de uvas, colhidas na mesma época (ano), de um determinado lote de terra.
Uma cuvée pode ser uma única uva varietal, chamada de mono-varietal cuvée ou variedades diferentes, que geralmente é chamado de misturas.
Por exemplo, um Vinho Bordeaux pode ser feito com diferentes variedades de uvas (merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon ...); o Bordeaux COA permite tais misturas.
Por outro lado, os vinhos da Borgonha são mono-varietais, apenas permitem Pinot Noir para os vinhos tintos e Chardonnay para os brancos (*)
(*) Existem outros tipos de uvas, como gamay e aligoté, mas ainda assim não serão misturados (AFAIK).
Às vezes, cuvée é usado em associação com a safra (ano) do vinho.
As pessoas dirão "a cuvée 2015 de tal e tal vinho é mais arredondada que a cuvée 2017, porque o tempo estava mais seco"
Um varietal é um vinho feito a partir de um único tipo de uva.