Asse a carne e depois o prato veg de volta para trás?

Se eu estou entendendo sua pergunta corretamente (por favor, deixe-me saber se eu não estou), você quer saber se o ar dentro do forno levaria sabor de um prato removido para o outro desde que nenhum tempo passaria para o aromas no ar para se dissipar?

A resposta para essa pergunta geralmente é não. Uma exceção poderia ser se o primeiro prato criasse muita fumaça no forno.

Na verdade, você poderia assar um bolo branco com sabor delicado em uma prateleira do forno enquanto cozinhava peixe em outra prateleira, e o bolo não teria gosto de peixe. Supondo que não houvesse chance de o peixe pingar no meu exemplo, eu colocaria o peixe na prateleira acima do bolo, pois os aromas transportados pelo ar quente subiriam.

Talvez alguém venha junto para explicar melhor a ciência aqui. Estou respondendo apenas a partir da experiência, como cozinhar vários pratos de Ação de Graças ao mesmo tempo. O que me leva a mais uma coisa que eu gostaria de dizer. Se você puder colocar a caçarola e a carne de porco no forno ao mesmo tempo, você pode cozinhá-las simultaneamente.

Eu uso regularmente meu forno para assar o jantar e, imediatamente depois, coloco um pedaço de pão. Até onde eu sei, isso nunca afetou o sabor do pão.

Se você está preocupado com a umidade / vapor do primeiro prato mexendo com o segundo, você pode arejar o forno por alguns minutos, mas isso não deve fazer muita diferença. Se você quiser realmente ter certeza (ou você achar que isso afeta o sabor e arejar o forno não é uma opção), apenas cubra a parte superior da caçarola em papel alumínio para minimizar o contato com o ar.