Eu tenho uma receita de vinificação africana que pede caramelização de 4kg de açúcar. Cada kg é de cerca de 5 xícaras. A maioria das explicações exige no máximo 1,75 xícaras, de modo que seriam cerca de 11 lotes.
Existe uma maneira melhor de caramelizar grandes quantidades de açúcar?
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