É um “copo” em uma cafeteira sempre 6 oz? Isso é um padrão nos EUA?

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Nossas instruções de cafeteira geralmente se referem a uma "xícara" de café. Esses copos são marcados no lado da cafeteira, mostrando a quantidade de água que está no reservatório. As instruções nunca definem o que uma "xícara" realmente equivale. Parece ter cerca de 6 oz. Uma cafeteira velha parece também ter tido essa definição de "xícara". Os grãos de café que recebemos do café local também têm instruções indicando uma colher de grãos por xícara de 6 oz.

Para ser claro - É um "copo" para uma máquina de café sempre 6oz? e, portanto, não tem nada a ver com a unidade imperial "cup", que é 8oz? É mais uma noção de um tamanho típico de café?

    
por Doug T. 14.07.2012 / 18:13

2 respostas

Supondo que você esteja falando sobre o uso dos EUA, você está correto, um "copo" geralmente é de 6 onças. Nos EUA, o tamanho padrão para uma "xícara" de café é de 6 onças, embora ninguém beba xícaras de café tão pequenas (de 12 a 20 onças é mais comum). Na verdade, o tamanho de uma "xícara" de chá pode ser de 5 onças ou 6 onças quando o número de "xícaras" que um bule contém está listado; um bule de "6 xícaras" custa apenas 32 onças.

No entanto , tenha cuidado como a palavra é usada em receitas americanas. Se uma receita pedir uma "xícara" de café, é mais provável que ela esteja pedindo uma xícara de 8 onças, em vez de uma xícara de 6 onças.

Não consigo encontrar uma referência clara sobre onde começou a medição irrealista de 6 oz para uma xícara de café. Provavelmente foi algum episódio de corte de custos validado pela regulamentação federal - ou possivelmente o resultado do Sr. Café - mas estamos presos a isso como de costume agora.

No entanto , embora uma xícara de café com 6 onças possa ser habitual, fabricantes específicos de cafeteiras podem usar medições diferentes em modelos diferentes, incluindo xícaras de até 4,2 onças. Então não presuma a menos que você tenha verificado.

Ah, e também note que o copo de 8 onças é americano , em vez de medição Imperial. Um copo Imperial tem cerca de 10 onças, embora seja improvável que você encontre essa medida em qualquer receita publicada após a Primeira Guerra Mundial.

Confuso ainda?

    
15.07.2012 / 03:48

De The Professional Chef (do The Culinary Institute of America), p. 1165:

1 measuring cup holds 8 fluid ounce (a coffee cup generally holds 6 fluid ounces)

Então, de fato, a unidade 'xícara' é diferente do café padrão 'xícara'. Eu não diria que uma xícara de café tem exatamente 6 oz, pode variar de marca para marca. Não deve haver qualquer variação na unidade de xícara.

    
15.07.2012 / 21:49