Cozimento em copos - calor versus pintura do logotipo, outras questões

O que você quer fazer foi feito com sucesso. Há um vídeo e instruções aqui:

Bolo Guinness assado em copos Guinness

Eu acredito que o maior risco de choque térmico viria quando você remover os bolos do forno. Não retire os copos da assadeira e coloque-os em uma bancada fresca (isso pode quebrar algum vidro seguro contra calor). Deixe esfriar na assadeira em um rack de arrefecimento ou em um suporte de panela / toalha.

No que diz respeito ao logotipo pintado no vidro, se ele for produzido comercialmente, o logotipo teria sido processado / cozido por calor, de modo que o calor em seu forno não seja um problema.

O uso de copos de bebida, ou mesmo frascos de conservas, arrisca o vidro a rachar, estilhaçar, explodir ou estilhaçar. Mesmo um frasco de conserva não é construído para resistir a temperaturas do forno superiores a 120 C / 250 graus F. É verdade que já foi feito, assar bolos em um frasco para preservar. Muito mais seguro seria usar recipientes de vidro temperado, que são projetados para resistir a temperaturas de até 300 ° C / 572 ° F do forno, como esses ramekins na Amazon .

@ElendilTheTall tem a melhor abordagem: assar o bolo e embalá-lo em seu adorável conjunto completo de copos Guinness.

Eu me preocupo que não vai subir e definir corretamente. Um copo de cerveja não é uniforme. A parte inferior será definida antes do topo. Há uma boa chance de você acabar com algo como um bolo de lava derretida - não necessariamente uma coisa ruim, mas talvez não seja o que você está procurando. (E eu tomaria muito cuidado em servi-lo quente: as pessoas esperam tocar o copo, que ficará muito quente.)

Você pode tentar cozinhar em banho-maria, o que também protege o logotipo. (Se você pudesse encontrar um com um logotipo gravado em vez de pintado, ele sobreviveria ao calor do forno.) O topo pode parecer um pouco brega no final; concebivelmente um minuto sob o frango (mas colocado no suporte inferior, para proteger o vidro) resolveria isso.

Coloque os copos em uma assadeira fria e grossa, que seria mais estresse térmico.

Sua melhor aposta seria não pré-aquecer e deixar esfriar no forno
Não é melhor para o bolo, mas é melhor para o copo

O vidro é bem resiliente ao calor

Que tipo de vidro? Se for vidro de borossilicato (usado em material de vidro para laboratório, a PYREX não deve ter nenhum problema, contanto que você cuide bem dos seus vidros (o vidro borossilicato é um pouco mais frágil do que o vidro comum). mas tem melhores propriedades térmicas, tornando-se uma boa escolha para uso em fornos e alguns fogões). O vidro de cal sodada também pode ser aceitável se for temperado, mas requer um tipo diferente de cuidado, pois é menos impactável, porém mais vulnerável a choques térmicos.