Composição nutritiva de castanhas de caju baratas / nozes

Question

Composição nutritiva de castanhas de caju baratas / nozes

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Existe uma diferença na composição de nutrientes de cajus crus / salgados baratos vendidos em supermercados como o Walmart / Costco / Coles / Woolworths etc em comparação com outros cajus de marca? Da mesma forma, existe uma diferença nutricional entre cajus crus orgânicos e não orgânicos?

Edit: Estou interessado em conhecer o valor calórico, os valores constitucionais de cobre, zinco, fósforo, manganês e magnésio.

nutrient-composition organic nuts

por happybuddha 25.06.2016 / 10:23

2 respostas

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Em valor calórico, eles seriam os mesmos. Nos minerais o mesmo (se a origem é a mesma). Mas, como você sabe, outras substâncias nutritivas, como o ômega 3, podem ser facilmente oxidadas se o produto não for manuseado com cuidado (por exemplo, longe do ar e do sol). Além disso, os de marca podem ser selecionados com mais cuidado e talvez possam ser maiores em tamanho.

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Não há razão para esperar qualquer diferença sistemática. Os de marca de loja e os de marca podem ser os mesmos cajus em embalagens diferentes. E o FDA (e outras agências) estão perfeitamente contentes em deixar que todos ponham os mesmos fatos nutricionais em seus cajus, sem qualquer tipo de teste individual, independentemente de haver ou não variabilidade subjacente.

Por que vale a pena, o FDA faz relatar informações nutricionais com base em dois ensaios para cajus (não exatamente alta confiança) e os minerais que você está interessado não variam muito entre os dois: cobre em 7%, zinco em 5%, fósforo em 10%, manganês em 1% e magnésio em 2%. Isso é tudo apenas percentuais relativos entre os dois ensaios - convertidos em valores diários, cobre varia em 2% DV, zinco 1%, fósforo 2%, manganês 0,2% e magnésio 0,2%. (Observe que algumas coisas parecem variar mais, por exemplo, o sódio mudou 50% ... mas ainda é apenas uma alteração de valor diário de 0,2%.)

Então, tenho certeza de que é possível que os cajus cultivados em lugares diferentes tenham um conteúdo mineral ligeiramente diferente e assim por diante, mas não há como saber quando tudo é empacotado para vender para você.

Então, no final, com base nesses dados reconhecidamente de baixa confiança, a variação não é muito para começar, e você não tem como descobrir de qualquer maneira, então não se preocupe com isso. Existem maneiras melhores de garantir que você está obtendo o suficiente de um determinado mineral.