Eu faço bolos com decorações e estatuetas de fondant. Para endurecer o fondant para essas estatuetas, eu adiciono tylose ou CMC em pó . Às vezes, eu apenas colo o fondant branco para obter a cor desejada sem tylose. Uma vez feito isso, guardo este fondant enrolando-o em bolas e enrolei-o em um envoltório antes de guardar em um recipiente hermético, para que o ar não chegue ao fondant e o endureça. No entanto, depois de alguns meses, quando abro a caixa, descubro que o fondant endureceu e não posso mais usá-lo e acabo jogando todo aquele fondant.
Alguém pode sugerir:
Freqüentemente, eu amolho o Fondant em microondas por entre 5 a 20 segundos. Isso funciona no fondant que não foi deixado por mais de 2 meses. Uma vez que o fondant tenha sido deixado por tanto tempo, embora em um recipiente hermético, não é provável que seja aproveitável.
A maioria dos fabricantes de fondant cita 2 meses como a vida útil do fondant armazenado em um recipiente hermético.
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