Basta usar funções trigonométricas:
$ V_ {north} = -V \ cos \ theta $
$ V_ {east} = -V \ sin \ theta $
$ V $ é a velocidade do vento
$ \ theta $ é a direção do vento no sentido horário em relação ao norte verdadeiro (por exemplo, leste é 90 °). Note que a direção do vento é tipicamente dada como a direção de que o vento está soprando. Se você tem uma direção do vento que, em dado em a direção do fluxo de ar, então você deve remover os sinais de menos da fórmula acima.