Não, a temperatura permanece em 170 ° C, os fornos a lenha aquecem mais rápido porque o ar é mantido em movimento. É o oposto do vento frio, onde se sente mais frio porque o vento está soprando mais moléculas de ar frio sobre você do que se estivesse calmo. Em um forno, o ventilador sopra ar quente sobre a comida, fazendo com que mais moléculas de ar quente toquem a comida por segundo do que sem o ventilador.