O envelhecimento é definido apenas por categorias etárias. Se houver categorias de idade definidas para uma criatura, sua longevidade e relação com a senescência são bem definidas por essas categorias. Mas eles só definem categorias de idade para corridas de PC e para dragões. Talvez algumas outras criaturas. Mas existem até mesmo criaturas com referências distintas à idade, em termos de estatísticas para versões mais jovens e antigas da criatura, que, no entanto, negligenciam a definição completa das categorias de idade.
Eu acho que podemos supor que construções, 1 elementais, outsiders e mortos-vivos são sem idade, apenas em virtude do que eles são. Podemos supor que os animais, os humanóides, as plantas e os vermes são limitados por idade, apenas porque são coisas que sabemos principalmente da vida real. Mas eu hesitaria em fazer afirmações genéricas sobre a maioria das outras criaturas, e não esperaria que o conceito de velhice fosse definido como uma característica geral desses tipos de criatura.
Isso nos deixa olhando para as criaturas individuais nesses tipos, mas a maioria deles não tem categorias de idade e, portanto, não nos dá nenhuma percepção. Então, para evitar alterações, você provavelmente está olhando para coisas puramente espirituais como elementais e forasteiros, coisas não-vivas como construções ou mortos-vivos, ou uma corrida para PC ou um dragão explicitamente definido como sem idade.
Finalmente, vale a pena mencionar que Dragon vol. 354 introduz uma série de regras sobre personagens antigos, incluindo o feito Wedded to History. Dizem que tal façanha tem a pretensão de suprir um personagem com a qualidade sem idade, mas isso só está implícito na proeza e não é declarado de imediato (e não é, estritamente falando, necessário; criaturas com a façanha Wedded to History poderiam ser absurdamente longas vivido em vez de verdadeiramente sem idade).
- Possivelmente, com exceção de construções vivas; Eberron explicitamente deixa a questão da velhice forjada para a guerra indefinida e até o Mestre. É um dos maiores "mistérios abertos de Eberron". Sério, a Wizards of the Coast tomou muito cuidado com a mesa de guerra forjada e é uma das minhas coisas favoritas em D & D. >