O que acontece com o meu queijo quando cozinho demais?

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Então, eu queria derreter um pouco de queijo raclette no forno, mas não estava familiarizado com as configurações. Então, eu acredito que eu o cozinhei demais e se transforma em uma mistura crocante e quebradiça que é realmente difícil de arranhar. Isso é queimado? O que aconteceu com isso? Ainda é seguro para consumo?

    
por Zhanfeng Lim 01.04.2018 / 21:55

1 resposta

Está cozido demais. Talvez não seja queimado, mas será granulado, crocante ou emborrachado. Dependendo do queijo. Eu nunca comi esse tipo de queijo, mas você ainda pode comê-lo, provavelmente, mas provavelmente não vai gostar dele.

O que aconteceu é que basicamente você borbulhou toda a umidade e ficou com os grumos de gordura e proteína que normalmente são uniformemente espalhados pelo queijo.

    
01.04.2018 / 22:06

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