Você precisa ser um arquivista para fazer isso.
Os Mistérios Imperiais têm as regras para isso - é um efeito Arcana de sete pontos (p.35) e os Arcanos exigidos variam com o tipo de sobrenatural e o grau de mudança requerido. Manipular o modelo de vampiro requer morte, por exemplo; lobisomens exigem Vida e Espírito, e para afetar os magos, você precisa de ambos os Arcanos Governantes de seu caminho. (Mudar um Mago de um caminho para outro requer sete pontos em todos os quatro Arcanos - um feito possível apenas na Gnose 10.)
É possível Despertar um dorminhoco desta maneira, concedendo-lhes um caminho, mas o livro chama isso de um pecado de Sabedoria 1 e diz que é mais provável que ele faça um Banisher do que um mago funcional.
@Oxinabox aponta que mexer com modelos maiores atrai a atenção de entidades hostis. Isso é verdade também:
All supernatural beings with greater templates and some with lesser templates have sponsors in the Ascension War who actively prevent archmages from meddling with their agents. These entities will sometimes, if sought out and bargained with, permit an archmaster to transform a human into one of their charges, but strongly resist attempts to alter the powers of their creation. For example, rumor has it that archmages of Death have inflicted the curse of vampirism in the past, but no one has cured that curse except in legend and no one has ever undone the First Change of a werewolf.