A maioria das tintas à prova de ferrugem são esmaltes bastante duros, mesmo que sejam acabamento fosco. Ao contrário das pinturas de casas, elas não devem descascar. É mais provável que o manuseio do acabamento fosco possa torná-lo um pouco mais brilhante em alguns lugares do que o acabamento em suas mãos.
Existem alguns poliuretanos foscos, mas eles podem não ser tão duros quanto o acabamento que você já está colocando nele. Existe um artigo aqui descrevendo o matte poly.
Se você tentar um poli sobre o esmalte, faça um teste em uma área discreta primeiro.
SUPLEMENTO: Parece que Rustoleum faz um acabamento mate claro que pode ser simplesmente pintado com spray sobre o outro acabamento. Outras marcas podem ter produtos similares. Eu ainda faria um teste em um lugar discreto.