TL; DR: Nenhuma explicação oficial, mas podemos especular que Leeloo representa a humanidade e seu potencial.
Ok, parte disso é apoiada por comentários de Luc Besson, mas é principalmente baseada em especulações & discussão entre os fãs. Besson propositalmente deixou os vários significados do filme ambíguos porque queria que os espectadores tirassem suas próprias conclusões. Portanto, podemos inferir do diálogo no roteiro, filme & romancização.
O Quinto Elemento é a humanidade, e Leeloo é o espécime perfeito representando esse elemento. Basicamente, Leeloo é o humano "perfeito", com seu DNA contendo o projeto de tudo o que a humanidade tem potencial para se tornar. Isso nunca foi dito no filme, mas tem havido especulação entre os fãs de que Leeloo é, na verdade, o primeiro ser humano - o "modelo" genético do qual todos os outros humanos & animais na Terra foram criados. Versões mais simples, sim, mas baseadas no mesmo DNA. Esta especulação vem não só do seu DNA bem compactado, mas também da sua arma contra o mal sendo a "Luz Divina da Criação".
Aqui estão algumas citações do filme que apóiam a teoria "perfeita humana":
Em 1914, o professor (ao ler a inscrição na sala de Leeloo):
The Professor keeps reading over the inscription.
PROFESSOR: "..this perfect person.. this perfect being.. I do not understand this.. perfect?"
Mais tarde, quando Leeloo for ressuscitado:
MUNRO: Have you identified it?
MACTILBURGH: It's not that easy.. we've never encountered anything like it before.. you see, normal human beings have 40 DNA memo groups, which is more than enough for any species to perpetuate itself. This one has 200,000.
MUNRO: Talk English, Doc.
MACTILBURGH: This cell is like a huge library. It has infinite genetic knowledge stored inside. Almost like it was...engineered.
Leeloo não é "perfeita" porque ela chuta a bunda e fica bem fazendo isso. Ela é perfeita do ponto de vista biológico.
A teoria da humanidade em geral, sendo o quinto elemento é amplamente apoiada pelo fato de que o grande mal (o planeta negro) existia para destruir toda a vida, mas seu primeiro alvo era a Terra. Há obviamente outros planetas no universo com civilizações neles, então por que fazer um caminho direto direto para a Terra? Porque a humanidade, ou o que potencialmente pode se tornar em algum momento, é a maior ameaça. Ele também apoia o conceito de que Leeloo teve que abraçar sua humanidade antes que ela pudesse destruir (atacar?) O grande mal. Se alguma coisa, a mensagem geral do filme (e a autodescoberta de Leeloo) é "A humanidade tem suas falhas, mas também o potencial de ser mais".Quanto à estátua no início, a "estátua" tomada pelos Mondos era na verdade a câmara de estase de Leeloo - como um "caixão" de tipos dentro dela. Mais tarde, quando voltamos à Terra, podemos supor que os Mondos a tiraram de estase e ela estava usando um de seus ternos quando o navio foi abatido. Isso explica por que a mão dela estava em uma luva Mondo, e ela teria sido a escolha natural para carregar o estojo (mesmo que as pedras não estivessem na verdade na hora). Ou é mera coincidência que a mão dela fosse o material recuperado (e não um Mondoshawan), ou foi por causa de sua durabilidade aprimorada que até a mão foi recuperada.
ATUALIZAÇÃO: De acordo com o AMC Story Notes (as curiosidades que podem aparecer na tela antes de um filme), o diretor Luc Besson disse que o quinto elemento é "vida", amor e arte . "