O que os fornos de velocidade (combinação de microondas / forno) são bons ou não bons?

As microondas são boas para vegetais e para o reaquecimento das sobras mais .

Eles são notoriamente ruins em qualquer coisa que tenha a ver com pão, ou qualquer coisa crocante. Nada vai fazer um bom revestimento crocante ficar encharcado mais rápido do que um microondas.

Algumas pessoas gostam deles por arroz, eu não gosto. Eu acho que eles estragam arroz.

Você pode obter rapidamente uma batata comestível, mas ela não terá aquela pele fofa de interior ou crocante. Ao cozinhar uma batata até quase terminar no microondas, e depois terminar no forno, você pode obter (a maioria) o melhor dos dois mundos. Não será tão bom quanto uma batata totalmente assada, mas será bem perto. Eu acho que um forno de combinação seria uma boa escolha lá.

Tivemos algumas perguntas no passado em que as microondas mostraram sintomas de não desligar a parte de microondas quando colocadas no que é suposto ser um modo de tostagem pura. Se isso for verdade, a única coisa que um bom forno serve é a mesma coisa que um microondas:

1. líquidos (aquecimento ou cozimento),
2. vegetais, tipo vapor,
3. comida de aquecimento que será comida imediatamente.

Pessoalmente, eu não assumiria o risco e preferiria comprar um forno padrão. Uma boa qualidade torradeira pode fazer tudo o que um grande forno pode fazer. Eu tenho usado uma torradeira exclusivamente desde 2006, com uma pequena pausa (1 ano vivendo em um lugar que tinha tanto um grande forno e minha torradeira). Eu até consegui macarons decentes com alguns hacks; coisas como pão e bolo nunca foram um problema.

Ele precisa de um tempo para se acostumar (ele coze com mais radiação e menos convecção na mesma temperatura, para que as partes externas fiquem mais rápidas). E não é como um forno grande pode ser. Mas se você prestar atenção ao que você compra, ele faz um ótimo segundo forno de poupança de energia. Para obter conselhos, consulte esta questão e leia comentários. Esta é também uma categoria de produto em que a leitura de resultados de testes por organizações independentes pode ser muito útil!