Cozimento por convecção em um "microondas de convecção" é um pouco como assar convencional em uma torradeira; é mais ou menos o mesmo princípio, mas você realmente não pode esperar os mesmos resultados que um forno convencional (ou forno de convecção em tamanho real).
Assim sendo, se você estiver tentando fazer receitas em microondas com convecção ou mesmo com um forno de convecção real sem modificações, pode estar usando uma temperatura muito alta ou cozinhando por muito tempo. A diretriz para a conversão (e isso é apenas uma diretriz, não uma regra ou garantia) é subtrair 25-30 ° F / 10-15 ° C da temperatura e 25-30% do tempo de cozimento.
Assim, por exemplo, se uma receita pede cozimento a 180 ° C por 60 minutos, sua primeira tentativa em um forno de convecção deve ser de 37 ° C por 45 minutos.
Mais uma vez, lembre-se de que um micro-ondas de convecção ainda é fundamentalmente um forno de microondas . Não importa o que suas alegações de marketing digam, não é um substituto para um forno convencional / convecção e você não verá um desempenho equivalente.