O que posso substituir por maionese em uma salada de batata tradicional?

As opções de substituição direta incluem creme azedo, iogurte natural ou queijo cottage em seu liquidificador para fazer uma substituição um para um, mas não sei se isso necessariamente resolveria sua questão de deixar a salada de fora com ingredientes que poderiam estragar.

Esta questão tem uma lista completa de substitutos. Tofu é aquele que pode atender às suas necessidades, embora isso mude o perfil de sabor.

Considere, em vez disso, uma salada de batata alemã, que não tem maionese para começar. Sim, isso se afasta da sua receita original, mas isso definitivamente resolverá seu problema.

Eu sei que isso pode se afastar da resposta que você está procurando, mas colocá-lo em uma tigela de gelo. Não a sua salada de batata a tigela sua salada de batata está dentro Um piquenique em calor extremo só poderia durar um par de horas e contanto que você verificar em seu gelo e dar uma agitação de vez em quando você deve ser gtg (bom para ir ). Qualquer coisa mais e as pessoas no piquenique terão prostração de calor e não sentirão vontade de comer de qualquer maneira. :)

Outra opção é um produto comercial chamado Vegenaise. Você deve ser capaz de encontrá-lo em qualquer loja de alimentos saudáveis, ou na Whole Foods. É realmente um bom substituto; não bastante tanto sabor como dizem Best Foods / Hellman, mas perto, e uma textura quase idêntica.

Sugiro usar um azeite muito bom em vez de um óleo vegetal sem graça. A salada também pode se beneficiar da omissão do açúcar e, talvez, da adição de algumas boas azeitonas pretas ou verdes.

Outra maneira de preparar a maionese é com gema de ovo cozido, em vez de ovos frescos. O cozimento matará a salmonela, então esta maionese será mais segura.

Eu cresci com salada de mostarda e preferi a variedade de maionese. Geralmente tem alguma maionese, mas você pode ajustar a receita e omiti-la.

O iogurte dá à salada de batata um bom sabor; se você tentar, use uma marca cheia de gordura.

Um dolop agradável de creme fraiche pode trazer uma salada de batata 'mayo-free' bem - e iria funcionar bem com seus outros ingredientes. É bastante estável no calor também.

Se você quisesse levar as coisas em uma direção ligeiramente diferente, uma generosa colher de mostarda integra pode realmente fazer maravilhas.