Devido à exposição direta à chama, e que as chamas são realmente muito mais quentes do que a pintura para churrasco (1950C para gás natural, 2392C para propano) eu sugiro que cole para limpar, casaco com óleo vegetal (limpe uma camada fina) e assar. Isso faz um bom acabamento, e não envolve nada que não aconteça na preparação normal dos alimentos, na medida em que "o que pode queimar".
Wikipedia em temperaturas da chama . Estes são provavelmente um toque alto para "na prática", mas dado que eles também estão em Celsius, e a pintura de grade é avaliada em Farenheit, eu ficarei com "a pintura de grade queimará."