Não muito longo.

Mr Ollivander had sent Luna a new wand that morning. She was out on the back lawn at that moment, testing its capabilities in the late afternoon sun.
_{(Deathly Hallows, Chapter 26, Gringotts).}

Isso ocorre no dia anterior ao ataque ao Gringotts. Baseado nas datas que JKR usa no documentário J.K. Rowling: Um Ano na Vida , a Batalha de Hogwarts aconteceu em 2 de maio de 1998. Ela é apoiada por seus tweets - ela começou a twittar no dia 2 de maio de cada ano para se desculpar por matar personagens na batalha. . Usando este cronograma, o arrombamento de Gringotts aconteceu em 1º de maio e Luna recebeu sua nova varinha em 30 de abril.

"I'm sorry," he told Fleur, one blustery April evening as he helped her prepare dinner. "I never meant for you to have to deal with all this."
_{(Deathly Hallows, Chapter 25, The Wandmaker).}

Então, fazer sua varinha pode ter levado algumas horas ou pode ter levado várias semanas. Mas ele levou mais de um mês.

Espero que ele seja capaz de produzir mais de uma varinha por mês. Como a pergunta diz, ele possui milhares de varinhas a qualquer momento. Dado que ele vende centenas de varinhas todos os anos, ele deve ser capaz de fazer cerca de uma dúzia todos os meses para garantir que seus suprimentos não se esgotem. Embora, como diz Jeremy French, algumas das varinhas possam ter ficado nas prateleiras por um longo tempo.

De acordo com Twitter de JKR , como citado em este artigo , A Batalha de Hogwarts aconteceu em 2 de maio, o que significa que o Gringotts break- foi na manhã de 1 de maio. Luna é mostrada brincando com uma nova varinha no dia anterior:

Mr Ollivander had sent Luna a new wand that morning. She was out on the back lawn at that moment, testing its capabilities in the late afternoon sun.

Harry Potter and the Deathly Hallows - p.420 - Bloomsbury - Chapter 26, Gringotts

Então, é o dia 30 de abril.

Sr. Ollivander é mostrado voltando para casa apenas algumas páginas antes (p.414) no mesmo dia do nascimento de Teddy Lupin. Infelizmente, não consigo encontrar uma data exata, mas pode demorar alguns dias, no máximo, semanas. Teddy Lupin é frequentemente referido nos resultados de pesquisa do Google como tendo nascido em abril, então um Olivaras fraco fez a varinha de Luna em menos de um mês. Isto é obviamente depois de ter sido torturado e preso em condições chocantes por mais de um ano e em se estabelecer em casa. Então eu diria que em plena capacidade, a resposta para sua pergunta é: não tanto tempo. É difícil conseguir que o limite superior seja mais preciso do que um mês, mas eu deveria ter pensado que era muito menos do que isso, especialmente porque, como sua pergunta aponta, ele provavelmente precisa fazer uma média de 3 por semana apenas para acompanhar a demanda .