Uma parte importante da prática de segurança alimentar em sua própria cozinha, está procurando por quaisquer "bandeiras vermelhas" em ingredientes crus que possam ter o potencial de adoecer.
Se algo não cheira bem, não parece certo, ou como no seu caso, não parece certo; é uma bandeira vermelha que você deve prestar atenção. Pode ser seguro comer, mas por que arriscar?
Os supermercados são conhecidos por tratar carne expirada com amônia ou alvejante e depois reembalá-la com uma data de expiração estendida. Tais práticas desprezíveis são esperançosamente raras, mas pré-temperar carnes e frangos em breve para expirar, e reembalar com uma data posterior é bastante comum.
Você não precisa salvar a carne em si, mas guarde a etiqueta da embalagem (e o recibo, se ainda tiver), e leve-a de volta à sua loja para um reembolso. A maioria das lojas lhe dará seu dinheiro de volta sem problemas.