Cogumelos recheados frios?

1

Eu estava pensando em fazer alguns cogumelos recheados para uma festa de Halloween no trabalho (eu estou indo como Mario), no entanto não há fornos adequados no trabalho e meu trajeto é longo e no início AM então eles obviamente não fique quente a caminho.

Então, a questão é: como posso adaptar uma receita a uma temperatura fria ou ambiente e que ela ainda terá um bom sabor?

Devo ainda assar os cogumelos, mas depois adicionar a mistura de recheio frio mais tarde quando eu chegar lá? Só não sei como ir.

Eu estou fazendo 2 tipos, vegetariana e caranguejo. Eu tenho carne de caranguejo, brócolis, cream cheese, cebolinha, sal, salsa, alho em pó e um monte de temperos. Eu ia tentar uma boa mistura ...

Tem alguma ideia?

    
por BigOmega 30.10.2013 / 21:27

1 resposta

Em geral, alimentos frios precisam de sabores mais strongs para serem saboreados igualmente bons. Um pouco mais de tempero, um pouco mais strong de tempero, um toque mais acidez.

No entanto, você também precisa considerar a textura e as expectativas culturais.

Eu não tenho certeza se os cogumelos cozidos frios são ... esperados. Você pode querer experimentar com antecedência e ver o que pensa. Por outro lado, os cogumelos crus seriam dissonantes também com recheio.

Eu sugeriria reavaliar o que você está tomando. Talvez um crudite, onde seus recheios se transformem em molhos, e você complemente os cogumelos (crus) com outros vegetais, pode ser um prato logisticamente mais apropriado.

Se você quiser hot dips, eles provavelmente podem ser feitos em um microondas, se o seu escritório tiver um.

    
30.10.2013 / 21:41