Molho Doce & Agrícola Asiático Autêntico - Receita [fechada]

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Embora seja um fato bem conhecido que o Sweet & Molho azedo, temos vindo a esperar não é realmente um molho autêntico servido na Ásia, é o que temos vindo a amar na América do Norte. O problema é obter a receita perfeita. Embora eu viva na capital asiática da Columbia Britânica e tenha uma extensa rede de colegas na indústria alimentícia, ainda estou perplexo e não consigo encontrar a receita para este molho. Há bastantes hacks disponíveis on-line, mas nada que se compare. Se existe alguém com um fundo culinário asiático que esteja disposto a postar e compartilhar uma receita para este molho, eu realmente apreciaria se pudessem postar aqui. Obrigado & Atenciosamente, antecipadamente.

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por ChefSwan 24.09.2018 / 22:40

1 resposta

Você só vai receber uma resposta aproximada para isso, porque não há "um molho" que seja doce e azedo, mesmo em Vancouver. Em vez disso, há vários molhos que se encaixam nessa descrição , tendo ácido e açúcar neles. Ingredientes comuns incluem qualquer um de açúcar branco, açúcar mascavo, mel, vinagre (de vários tipos), molho de soja, suco de limão, purê de ameixa, gengibre, ketchup, vários frutos azedos e especiarias.

Este blog tem várias receitas para molhos agridoces de Sichuan, que pode se adequar ao que você está procurando.

    
25.09.2018 / 00:54

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