Como lavar o amaranto antes de cozinhar

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Eu tentei vários escorredores e peneiras de malha para lavar e enxaguar o amaranto antes de cozinhar. Todos eles me falharam - o grão é tão pequeno que grande parte dele cai até na menor malha que encontrei na loja. Cozinhar este grão é demorado como é, e a limpeza não é muito mais fácil ... qualquer sugestão sobre a marca certa e o estilo da malha seria apreciada. Obrigado

    
por Kevin Duncan 09.10.2016 / 03:00

1 resposta

Parece que o único problema é que os grãos de amaranto são muito pequenos, nada mais?

Você pode usar um pano em vez de (ou tão bem) um coador ou coador. A gaze pode fazer, especialmente em camadas, mas até mesmo um tecido de algodão ou de linho fino ficará bem, desde que esteja limpo. Você pode forrar o coador ou peneirar com o pano, lavar os ganhos conforme a necessidade e deixar a água escorrer, ou espremê-la, o quanto for necessário, e depois continuar a cozinhar. O pano pode ser simplesmente pendurado sobre a panela, e qualquer resto escovado enquanto ainda estiver molhado, ou pode ser deixado escorrer até que saia da toalha.

Alternativamente, se as sementes afundarem em vez de flutuarem - você pode lavá-las em uma tigela de água, esfregá-las e esperar que os grãos se estabeleçam na água e decantar a água extra do topo da tigela. . Você pode fazer duas ou três trocas de água para ter certeza de que os grãos estão limpos, entre a necessidade de enxaguar e a dificuldade de drenar toda a água ao drená-la - mas, novamente, você pode raspar em uma tigela enquanto estiver drenado e molhado. ou despeje em uma tigela (com qualquer água ou líquido que a receita pede). Você pode até usar este passo para pré-saturar seus grãos um pouco, o que pode até ajudar com o tempo extra que você menciona.

    
09.10.2016 / 04:14

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