Tempo de armazenamento da manteiga [duplicado]

Armazenamos toda a manteiga que está sendo usada no freezer, onde a vida de prateleira se aproxima "para sempre". Não me lembro de ter um pau ruim ou rançoso no freezer. Muitas pessoas em climas moderados mantêm a manteiga atualmente em uso no balcão, não na geladeira (se espalha fácil, estraga um pouco mais rápido, não tente em climas quentes.)

Dependendo do que você está usando sua manteiga, você também pode aumentar consideravelmente a vida útil de armazenamento tornando-a manteiga clarificada (ou ghee, mesma coisa, nomes diferentes em diferentes partes do mundo.)

A manteiga, como todas as gorduras, estraga muito lentamente. Ele se oxida, o que não é um processo bacteriano, por isso não progride exponencialmente ao longo do tempo, mas ainda é afetado pela temperatura. Espere um tempo de armazenamento de 4 a 12 semanas, dependendo da data de validade. Você também pode congelar a manteiga por 6 a 9 meses.

Basicamente, reduzir a temperatura em 10 graus dobra a vida útil, para que você também possa definir a temperatura da geladeira como a mais baixa, se você estiver realmente preocupado.