Onde posso experimentar a cozinha Chitty em Malaca?

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Onde posso experimentar a cozinha Chitty em Malaca?

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Acabei de saber de um povo local aqui em Malaca (Melaka), na Malásia, chamado de Chitties (Chetty em malaio). Eles também são referidos como "Peranakans indianos". Eles são descendentes de homens tâmiles e mulheres locais que se casaram há centenas de anos.

Há um bairro de Chitty e eu passei por ele esta tarde, mas como estava chovendo e eu não vi lojas ou restaurantes que eu não demorei.

Aparentemente, eles também têm sua própria cozinha, que combina elementos indianos e malaios. Eu gostaria de poder experimentar alguns desses pratos, se possível.

Eu encontrei dois sites ( [1] , [2] ) alegando que não há restaurante Chitty, mas eles parecem copiar e colar um do outro e, em qualquer caso, eu não posso ter certeza de que eles estão atualizado ou que os autores sabiam tudo o que havia para saber.

Existe algum restaurante em Malaca que tenha pelo menos um prato baseado na cozinha Chetty? Ou há alguma outra chance de provar sua comida, como uma feira de rua ou festival, mesmo que isso aconteça em uma época do ano que não posso fazer na minha viagem atual?

food-and-drink malaysia local-cuisine malacca

por hippietrail 29.11.2014 / 15:02

1 resposta

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Se eu sair do alcance depois que um feitiço é lançado, mas antes que um feitiço me atinja, ele erra? Como desconectar esses conectores elétricos?

score 4 · Answer 1

Ok, meu aviso inicial é que essa resposta é baseada puramente em conhecimento de segunda mão ou pior, ou seja, pesquisando. Malaca está definitivamente na minha lista de lugares para ir, mas ainda não estive lá, então não tenho conhecimento em primeira mão.

Parece haver pelo menos um restaurante que sugere algumas influências do Chitty:

Amy Heritage Nyonya Cuisine

Melaka’s nyonya cuisine derives its flavours from the Malay, Chinese and Chitty communities. Try udang goreng assam (stir-fried prawns in tamarind paste), chicken pongteh (stew) and the telur dadar cincaluk (spicy omelette with fermented shrimp paste).

Ikan assam poderia ser um exemplo de um < a href="https://books.google.com/books?id=WQWJAAAAQBAJ&lpg=PA50&ots=sELUINeQCC&dq=Ikan%20asam%20chitty&pg=PA50#v=onepage&q=Ikan%20asam% 20chitty & f = false "> prato Chitty confirmado no restaurante acima.

Fora isso, há vários outros restaurantes de Nyonya que podem tem algumas influências Chitty, mas mais comumente são baseadas em cozinha Chinese Peranakan em vez de indianas Peranakan.