Da minha experiência, o mais importante é acertar o seu relógio na hora local do seu destino no portão enquanto você está esperando para embarcar. Mentalmente, comprometa-se com o novo horário "local" e faça tudo o que puder para começar a se acostumar ao seu corpo (ou seja, dormir ou ficar acordado quando precisar). Isso inclui pular serviços de refeições, se necessário.
No seu exemplo específico, você embarcaria às 18h, horário da Coréia, às 5h, e eu recomendaria ficar acordado durante todo o vôo, ou pelo menos dormir o mínimo possível. Eu normalmente gosto de ficar longe de refrigerante ou café que tem cafeína, pois isso altera o ciclo de sono natural do seu corpo. No entanto, no seu caso, pode ser útil ajudar a ficar acordado durante o vôo.
Algumas outras coisas que funcionam melhor para mim são:
- Coma Light, alimentos pesados sugam minha energia
- Mantenha-se hidratado, com água ou com uma bebida esportiva
- Evite cafeína, (a menos que deliberadamente tente ficar acordado)