1) As questões sobre a cura do concreto muito rapidamente são onde o concreto é fino e está diretamente exposto ao sol (ou seja, uma calçada ao sol). O concreto em seu porão se curou o suficiente para ser estruturalmente sólido. A regra geral que ouvi é que o concreto cura 85% nos primeiros 7 dias. 10% durante as próximas 3 semanas e os restantes 5% nos próximos 20 anos.
2) Mesmo que o concreto acabasse de ser despejado, você não conseguiria secar muito rápido com um desumidificador doméstico. Umidificadores domésticos só podem consumir 30-100 litros (3,75 - 12,5) galões por dia e isso exigiria que você o colocasse em um dreno para que você nunca tivesse que pará-lo para esvaziá-lo. Além disso, a umidade do concreto não pode ser transferida para o ar tão rapidamente.
Se você tem umidade em seu porão que está resultando em alta umidade, o risco de mofo deve ser sua preocupação. Execute um desumidificador e meça a umidade em cada sala do porão. Mova o desumidificador quando necessário.