Isso não precisa realmente de uma explicação baseada na Força canônica. Psicologia humana básica - Anakin tinha um grande medo de perder as pessoas com quem se importava - resultantes da perda de Qui-Gon na infância, para sua mãe no Ep2. Não importa o PTSD extra do combate Clone Wars.
Isso significa que ele estava com medo de perder Padme, mesmo independentemente da precognição da Força. Então, ter um pesadelo sobre o assunto é perfeitamente típico de um humano em tal situação.
Acrescente-se a isso o fato de que Anakin TINHA habilidades precognitivas canônicas - de micro (dirigir nas raças Pod) até macro (sentir o perigo da mãe). Para este último, do ROTS script :
Não estou ciente de nenhuma noção de que os pesadelos foram influenciados por Sidious e, portanto, dado que a partir das informações acima podemos mostrar razões perfeitamente válidas para eles fora de Sidious, Occam's Razor dita que este item específico não era uma conspiração Sith nefasta.ANAKIN: It was a dream.
PADME: Bad?
ANAKIN: Like the ones I used to have about my mother just before she died.