Iodado ou sal marinho

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Na culinária, devo escolher iodado ou sal marinho? Eu não tenho nenhuma saúde particular ou preocupações com a tireóide, mas eu não estou particularmente certo sobre o que a diferença do sabor pode trazer.

    
por Rin Minase 26.11.2016 / 09:02

1 resposta

Algumas pessoas podem saborear iodo em sal (não agradável), e para alguns fins (como salga), sal iodado não é recomendado.

Eu uso sal de mesa não iodado para alguns propósitos e sal kosher (que é não iodado por definição) para outros. O sal kosher é apenas sal com cristais maiores que o sal de mesa.

Não há razão culinária para usar sal iodado para qualquer coisa.

    
26.11.2016 / 12:19

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