Eu tentei métodos diferentes de cozinhar Beansprouts, mas eu nunca pareço ter um produto final saboroso crocante consistente. Alguém pode compartilhar uma receita ou um método, porque eu amo muito o Beansprouts. (Quando eles foram cozidos por outra pessoa)
Eu só conheço uma maneira - não as cozinhe.
Eu os adiciono no último segundo antes de servir. Se eu quiser que eles aqueçam um pouco, eu vou misturá-los em qualquer outra coisa que tenha sido cozida antes de plaquear - caso contrário, vou adicioná-los apenas no topo, mais como um enfeite.
Pratos coreanos pedem tiros de feijão branqueados ... Novamente, trabalhe rápido ... Certifique-se de que os grãos sejam adicionados e depois removidos para a água fervente mais rapidamente. Chocá-los em água fria ou gelada assim que você estiver pronto ...
Em ambos os casos, o objetivo é manter algum nível de frescura, mas remover o sabor "verde" cru de brotos de feijão não cozidos.
Tags vegetables