Qual é o melhor material para uma cafeteira de café?

3

Despeje o café como meu próximo empreendimento no mundo do café e estou tentando decidir entre cerâmica e plástico. Os dispositivos cerâmicos são muito mais caros, e espero entender se há uma justificativa para a despesa extra.

    
por mthorp 20.04.2011 / 22:35

3 respostas

A cerâmica irá - se pré-aquecido - evitar algum resfriamento da água, mas os porta-filtros de plástico não têm muita capacidade de calor, assim você também não perde muito com eles. Suportes de filtro de plástico e filtros de papel têm a vantagem de não custar muito para que você possa ter um em casa, um no trabalho, um em qualquer outro lugar que você quiser ...

Tal como acontece com a maior parte da preparação do café, um bom moedor é fundamental e obter café acabado de torrar também é extremamente importante.

    
20.04.2011 / 23:59

Existe uma boa razão pela qual a cerâmica é mais cara. É a melhor escolha, porque ajuda a manter a temperatura melhor que o plástico. Eu derramo água fervente no meu Hario (com filtro) para aquecê-lo (e a xícara de café) primeiro. Então eu coloco o café moído na hora, e espero 30 segundos para a minha água chegar ao intervalo desejado de 195-205 graus.

    
20.04.2011 / 23:32

Você pode querer considerar o vidro. Eu sou um grande fã dos cafeteiros Chemex . O design integrado também é uma vantagem no meu livro.

Não tenho certeza sobre sua capacidade de retenção de calor, mas acho que derramar água que está aquém da fervura produz o melhor aroma.

    
21.04.2011 / 15:31