Acho que você perdeu o diálogo principal no episódio anterior. Quando Maze jogou a faca em Lúcifer e ele pegou, ele disse algo como:
Demon knives forged in Hell don't count, we all know these draw blood.
Em outras palavras, aquelas facas teriam ferido a Lúcifer, se elas o atingiram. Labirinto acabou de presumir que Lúcifer os pegaria, porque ela estava jogando facas "normais" inofensivas nele por um tempo.
Se Lúcifer não tivesse pegado a faca de Maze e o tivesse acertado em algum lugar importante, absolutamente o teria machucado, possivelmente mal. E Amenadiel não foi apenas apunhalado com uma faca: foi empurrado profundamente dentro dele, então raspou dentro de seu intestino para garantir que fosse uma ferida mortal.