lojas de suprimentos de restaurante carregam desengraxante, que irá remover o marrom cozido no óleo. No entanto, esse óleo não está prejudicando sua comida. É a mesma coisa que se forma em frigideiras de ferro fundido, mas não é objetável porque você não percebe a cor contra o preto do ferro fundido. Se funcionar, continuarei a usá-lo.
Se você está pensando em mudar, você pode querer considerar a rota do forno de ferro fundido holandês. Eles mantêm seu calor melhor do que as fritadeiras consumidoras e um forno holandês pode fazer mais do que apenas fritar. E eles são mais fáceis de limpar.