Como mascarar o sabor do cominho

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Eu não gosto strongmente de cominho. Agora que eu acidentalmente comprei pão que contém, eu me perguntei se há alguma maneira de mascarar o sabor.

Esta pergunta destina-se a descobrir formas gerais de mascarar o cominho, em pratos quentes e frios. Estou ciente de que as opções podem ser muito limitadas em pratos frios, então o foco principal é presumivelmente nas refeições quentes.

Por favor, note que enquanto o pão contaminado com cominho foi o meu incentivo para escrever esta questão, as respostas não devem se concentrar muito nisso. Uma abordagem geral para pratos quentes (e frios) é procurada.

A única questão existente sobre o cominho era " Como eu salvo curry com muito cominho? ", que tem duas respostas relacionadas à culinária indiana. Uma vez que estas estão apenas relacionadas com curry, esta questão que procura uma abordagem geral não é uma duplicata.
por Orphevs 22.10.2018 / 10:24

1 resposta

Você nunca vai mascará-lo completamente, então o objetivo é principalmente diluí-lo para um nível aceitável. Se você não aguenta nem um pouquinho, eu sugiro que você dê o pão para alguém que vai apreciá-lo enquanto ainda está fresco (ou congelá-lo para transformar em croutons para alguém que vai apreciá-los; eles iriam bem com algum inverno sopas).

O mascaramento que você recebe é principalmente de tempero, especialmente calor (como sugerido na pergunta "curry" ligada acima).

Para o pão especificamente: eu faria migalhas, misturando as migalhas com pão ralado, e provavelmente um pouco de pimenta caiena, pimenta preta e ervas, para usar como cobertura (por exemplo, pedaços de frango) ou cobertura (eu faço uma espécie de guisado de feijão fora de um livro de receita de vegetariano velho, com uma migalha e crosta de queijo em cima).

Você também pode adicionar queijo, especialmente se estiver usando como cobertura. Você pode estar fazendo isso por algum tempo, pois você provavelmente precisará de pelo menos 5: 1 de diluição, mesmo com sabor adicional, então misture pequenas quantidades. Você pode congelar breadcrumbs para que isso não precise ser feito rapidamente.

    
22.10.2018 / 11:08

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