Se tiver sorte, o manual do proprietário é claro ou há um botão do tipo "micro-ondas ligadas / desligadas" que você pode usar para garantir que não haja microondas no modo de grelha.
Em caso de dúvida, você tem que assumir que o microondas ainda usa microondas quando em modo de convecção ou grill, já que muitos o fazem definitivamente. Isso significa que você precisa de pratos seguros para micro-ondas (geralmente, nenhum metal).
Ou então, você pode testar simplesmente fervendo um pouco de água. Tente no modo normal de microondas, veja quanto tempo leva para ferver, tente a mesma configuração no modo de grelha. Se levar muito mais tempo (ou você ficar entediado antes de começar a ferver), provavelmente não está usando microondas, então você pode usar qualquer prato que você quiser no modo grill. Se ferver com a mesma rapidez, está usando microondas e você precisa de pratos seguros para micro-ondas.
(Eu suponho que se você for imprudente / impaciente, você também pode testar colocando um pouco de papel alumínio, pronto para pará-lo rapidamente, e apenas ver se ele acende / pega fogo ...)