Eu recentemente cozinhei alguns ovos e os coloquei na geladeira. Quando fui usá-los, eles não foram fervidos durante todo o tempo. Posso recarregá-los ou devo jogá-los fora?
Em termos de segurança alimentar, desde que o ovo tenha sido seguro para comer como é (isto é, ainda está em sua casca ininterrupta, foi resfriado rapidamente após o cozimento e depois refrigerado), é seguro recook.
Em termos de qualidade, não tenho certeza se você obterá um resultado muito palatável. É provável que você acabe com brancos cozidos demais e com borracha, no mínimo.
Você pode absolutamente. Eu cozinhei alguns ovos na noite passada. Passei-os sob água fria e coloquei na geladeira. Fui para comê-los hoje e eles eram muito moles, como brancos ainda magros demais. Colocou-os de volta em água fervente por alguns minutos hoje e depois correu sob água fria novamente. Eles eram perfeitos! Textura deliciosa e perfeita, perfeita. Você pode absolutamente voltar a fervê-los!
Eu apenas cozinhei uma dúzia de ovos seguindo a receita do "ovo cozido perfeito" (que dizia ferver e cobrir por 17 minutos), mas depois de esfriar em água fria, eles foram macios cozidos. Eu os coloquei de volta na panela, abri a água e os tirei depois que começou a ferver e os cobri (de novo) e os resfriou com água fria (de novo). Desta vez eles foram feitos, mas quando eu os descasquei, a concha se quebrou em pequenos pedaços que demoraram duas vezes (3x) para sair ... mas eles estavam bem.
Eu tinha rachado toda a dúzia e comecei a descascá-los. Então eu os encontrei mal cozidos. Eu apenas trouxe uma panela de água para ferver e deixei cair os ovos quebrados, fervi-os por mais 14 minutos, escorridos e resfriados, eles saíram perfeitos. Salvei o dia !!
Eu fiz isso hoje sem nenhum problema. Coloque água fria / morna na frigideira, tire os ovos pela metade do banho de água fria, coloque os ovos de volta na panela e deixe a água ferver, deixando-os lá por 15 minutos. Em seguida, coloque-os em banho de água fria novamente para garantir que eles descascariam bem. Nenhum problema em tudo. Ovos acabou bem.
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