Como faço para limpar uma máquina de massas?

A máquina não deve acumular pedaços de massa ... ela deve ser projetada de modo que qualquer migalha de massa naturalmente caia dela. Isto é verdade do meu (anexação Kitchen Aid Pasta Roller) e eu simplesmente uso uma escova dura e seca para limpar os pedaços de massa que ficam do lado de fora.

Se o fabricante de macarrão é metal, você definitivamente não quer usar água, como as instruções dizem. Você nunca será capaz de secá-lo adequadamente e ele enferrujará.

Se é um fabricante de massas barato, eu sugiro tentar uma marca diferente. Se é um cara, eu entraria em contato com o fabricante. Caso contrário, o ar comprimido enlatado, como os dois comentadores acima sugerem, vale a pena tentar.

FWIW, eu não me preocuparia se o ovo na massa se tornasse tóxico. No entanto, eu me preocuparia com o fabricante sujo de massas atrair insetos.

Eu tenho um fabricante de massas de metal Kitchen Aide! Você não pode fazer macarrão sem que algumas partículas fiquem presas na máquina, não importa o quanto você seja cuidadoso! Eu fiz Ravioli por 45 anos e não consigo entender por que uma máquina foi feita para que você não possa desmontar e limpar o interior! Nós tentamos um clipe de papel, endireitar e empurrou entre os rolos. O ar também não é o melhor! Eu fico tão frustrada a cada ano com essa porcaria!

Algumas coisas que podem ajudar nessa:

1. Se a sua máquina tiver algumas migalhas secas, deixe-a secar e bata / pegue a massa seca com um pincel ou um pauzinho.

2. Não se preocupe muito com as migalhas de massa de ovos secos, deixando você doente.
   Você vai ferver qualquer macarrão que você faz por pelo menos 3 minutos, não é?

3. Se você lavou a sua máquina de macarrão com sabão e água - como eu fiz - basta colocá-lo em um forno baixo (@ 150 graus F.) por uma hora, para secar a água para fora suavemente. Não vá mais quente, e não tente fazer isso com uma máquina de plástico.

As 3 máquinas com manivela que eu vi tinham parafusos segurando as tampas em cada extremidade dos rolos. Abri-los e escovar um pouco de azeite nas extremidades dos eixos e engrenagens para mantê-los em movimento livre e para impedir qualquer ferrugem.

Talvez ser mais cuidadoso ajudaria, mas duvido que você possa impedir que alguns pedaços de massa entrem na máquina. Eu costumo acabar desmontando o que é muito mais fácil do que recuperá-lo. Mas com um pouco de paciência sempre consegui. Eu não estou muito preocupado em obter qualquer contaminação como a massa está no fundo e muito longe dos rolos. Pode ser perigoso, mas toda a minha vida eu comi macarrão enquanto secava. Nunca adoeci ainda, embora não esteja dizendo que é seguro, acho que posso dizer que é raro que você consiga massa tóxica com muita facilidade. Se alguém souber de um fabricante que limpa facilmente, por favor fale.