Porque isso não importa mais para Doctor Strange.
Quando ele recebe o Olho de Agamotto, as coisas andam rápido e ele não teve nenhuma oportunidade de fazê-lo. No final, ele aceitou seu papel e aprendeu sua lição. Ele não vai mais mexer com o tempo para seus objetivos egoístas. Ele mexeu com o tempo, mas apenas para salvar a humanidade.
Além disso, não sabemos se o Olho de Agamotto é capaz de consertar uma parte do corpo sem afetar todo o resto. Porque inverter o tempo todo o seu corpo pode afetar suas habilidades recém-conquistadas.