Parece que Saruman criou dois tipos diferentes de criaturas, tanto Men-orcs como Orc-men. de História da Terra Média :
It became clear in time that undoubted Men could under the domination of Morgoth or his agents in a few generations be reduced almost to the Orc-level of mind and habits; and then they would or could be made to mate with Orcs, producing new breeds, often larger and more cunning. There is no doubt that long afterwards, in the Third Age, Saruman rediscovered this, or learned of it in lore, and in his lust for mastery committed this, his wickedest deed: the interbreeding of Orcs and Men, producing both Men-orcs large and cunning, and Orc-men treacherous and vile.
History of Middle-earth X Morgoth's Ring Part 5: "Myths Transformed"
Precisamente qual é a diferença não é clara; Eu imagino que um grupo é o Uruk-hai, e o outro são os "meio-orcs" que fazem parte do séquito de Saruman no Condado, como descrito por Pippin:
'Well I am staggered!' said Pippin. 'Of all the ends to our journey that is the very last I should have thought of: to have to fight half-orcs and ruffians in the Shire itself - to rescue Lotho Pimple!'
Return of the King Book VI Chapter 8: "The Scouring of the Shire"
No entanto, qual é qual, eu não poderia começar a dizer.
Os Uruks
Existe um precedente para o exército de Sauron ter algo semelhante ao Uruk-hai, embora, dada a sua aparição inicial, devam ser distintos dos Orc-men e Orcs de Saruman. O Apêndice A diz que uma raça excepcionalmente grande de orcs, chamada uruks (confusamente, a palavra para "orc" no Black Speech), apareceu em T.A. 2475:In the last years of Denethor I the race of uruks, black orcs of great strength, first appeared out of Mordor, and in 2475 they swept across Ithilien and took Osgiliath.
Return of the King Appendix A "Annals of the Kings and Rulers" Chapter I "The Númenórean Kings" (iv) Gondor and the Heirs of Anárion
E estes uruks permanecem no exército de Sauron até o fim:
The leading orcs came loping along, panting, holding their heads down. They were a gang of the smaller breeds being driven unwilling to their Dark Lord’s wars; all they cared for was to get the march over and escape the whip. Beside them, running up and down the line, went two of the large fierce uruks, cracking lashes and shouting.
Return of the King Book VI Chapter 2: "The Land of Shadow"
De onde esses uruks vieram não está claro. Eles evidentemente surgiram de Mordor, mas se foram criados por Sauron (e, em caso afirmativo, por que meios) ou se evoluíram naturalmente é desconhecido; Não consigo encontrar nada em História da Terra Média para esclarecer.
A primeira citação nesta resposta sugere que Morgoth experimentou cruzar Orcs e Homens na Primeira Era (note que Tolkien diz que Saruman descobriu a habilidade); esta poderia ser uma origem plausível para os uruks, mas não combina com o fato anteriormente afirmado, que eles saíram de Mordor na Terceira Era.Infelizmente, não sabemos mais do que isso.