Porque é feito de massa folhada. Massa de pastelaria (e qualquer outro tipo de massa) fica arruinada por um microondas. Veja esta pergunta para detalhes sobre o que provavelmente acontecerá.
As únicas exceções para a massa no microondas são massas (que supostamente devem ser fervidas na água de qualquer maneira) e alguns tipos de massa muito macia, que podem ser consumidos imediatamente como um "bolinho de microondas" (eu acho que eles ficam pouco apetitosos se deixado para ficar por um tempo). Qualquer outro tipo de massa é destruído pela água que escapa do amido como vapor.